Jahrhunderte alte Steinmauern und Gewölbe, Erker und Deckenfresken prägen die Atmosphäre der neun Suiten unseres kleinen, individuellen Hotels in Brixen. Das Design der Ausstattung orientiert sich an der Wirkungskraft der Einfachheit: mit Möbeln aus Altholz, behaglichen Stoffen und behutsam eingesetzten stilistischen Akzenten.
Das Hotel fink liegt inmitten des belebten Stadtkerns von Brixen. Mit der klaren Eleganz der Suiten und einem Spa, der mit Sauna, Dampfbad und einem Römischen Bad im grünen Innenhof ausgestattet ist, ermöglicht der Aufenthalt zwischen alten Mauern und Rundbögen den Rückzug an einen fast klösterlichen Ort der Stille.
Das Restaurant fink nimmt sich die Natürlichkeit der traditionellen Klosterküche zum Vorbild. Dabei folgt Küchenchef Florian Fink seiner Überzeugung, dass frische regionale Produkte und eine natürliche Zubereitungsweise mit wenigen Zutaten die Basis für guten Geschmack und Bekömmlichkeit darstellen.
Mit der Freilegung und behutsamen Renovierung der ursprünglichen Gemäuer und Rundbögen lässt das Restaurant den Charakter eines historischen Stadthauses in Brixen erlebbar werden. Um das Ambiente des Raums in seiner Wirkung zu unterstreichen, folgt die Innenausstattung – mit linearen Formen und ausgesuchten Materialien – einer Ästhetik der Zurückhaltung.
1896 übernimmt Johann Fink das Stadthaus unter den Kleinen Lauben als Gasthaus und Metzgerei. 2023, in vierter Generation, renovieren Petra und Florian Fink das Hotel von Grund auf und lassen damit die authentische städtische Architektur Brixens wieder sichtbar werden.
Die Freilegung der alten Mauern und Gewölbe folgt dem Respekt vor dem ursprünglichen Charakter des Gebäudes. Bei der Neugestaltung mit natürlichen, ökologischen Materialien handeln die Gastgeber in der Überzeugung, dass nachhaltiges Handeln in allen Bereichen eine Qualität erzeugt, die den Herausforderungen der Zukunft standhält.
Die Neugestaltung des Hauses orientiert sich in allen Bereichen an den Prinzipien der Nachhaltigkeit, von natürlichen Bau- und Ausstattungsmaterialien bis hin zum wasser- und energiesparsamen täglichen Betrieb des Hotels und Restaurants.
Nachhaltiges Denken und Handeln berücksichtigt jedes Detail: Die Küche verwendet tagesfrische, vorzugsweise pflanzenbasierte Produkte, die aus den Klostergärten Brixens oder von Biobetrieben der näheren Umgebung stammen. Großen Wert legen Petra und Florian auf die gute Zusammenarbeit, die sich täglich im freundschaftlichen, herzlichen Umgang innerhalb ihres Teams äußert.
Ein Ort der Stille inmitten der Altstadt. Eine alte Holztür führt in die Thermae unseres Hotels in Brixen, die sich zum Innenhof hin ausdehnt. Wie selbstverständlich fügt sich das Römische Bad zwischen die Mauern des Innenhofs, umgeben von dichtem Grün. Die Innenräume schaffen mit Holzsauna, Dampfbad und Ruhezone einen Rückzugsort unter historischen Gewölben.
Mehr zum SpabereichIn Brixen, einer der ältesten Städte der Region Südtirol, verschmelzen Geschichte und Kultur Tirols mit der mediterranen Lebensart. Die mittelalterliche Altstadt, die das Hotel fink umgibt, ist geprägt von Laubengängen und Gässchen. Fassaden aus vergangenen Jahrhunderten zieren die Gebäude.
Mehr über BrixenSie möchten noch tiefer in das Lebensgefühl unseres Hotels in Brixen eintauchen?
In unserem Hotel-Blog teilen wir regelmäßig Insider-Tipps, kulinarische Inspirationen und kleine Geheimnisse der Stadt.
Ein Klick genügt – und Ihre Vorfreude auf den nächsten Aufenthalt wächst.
Wenn Sie Fragen zu unserem Hotel in Brixen haben, rufen Sie uns einfach an oder senden Sie uns eine E-Mail. Das Stadthaus Fink befindet sich in der autofreien Fußgängerzone unter den Brixner Lauben. Eine Parkgarage mit Parkplätzen für jede Suite ist nur 200 Meter entfernt und kann im Voraus gebucht werden.
Ein Aufenthalt im fink soll Sie berühren: mit Ruhe, Tiefe und liebevollen Details. Umso mehr freuen wir uns, wenn Gäste dieses Gefühl mit nach Hause nehmen – und es mit anderen teilen. Hier finden Sie einen kleinen Einblick in einige Rückmeldungen, die uns besonders berührt haben.
„Wir hatten wundervolle Tage. Ein supermodernes Zimmer und ein toller Saunabereich, in dem wir uns nach einem langen Tag draußen wunderbar aufwärmen konnten. Das Restaurant ist superlecker und bietet ausgezeichnete regionale Küche. Dazu kommt das nette Personal. Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden auf jeden Fall wiederkommen.“
★★★★★ (5/5) Claudio C auf TripAdvisor.com
„Eines der besten Hotels, in denen ich je übernachtet habe (und ich bin ein erfahrener Reisender)! Wo soll ich anfangen: sauber, komfortabel, schöne Einrichtung, großartige Gastfreundschaft und freundliches Personal. Das Frühstück ist hervorragend, mit lokalen Spezialitäten und À-la-carte-Gerichten. Das Restaurant bietet die raffinierteste lokale Küche in der Umgebung. Der Parkplatz ist leicht zu erreichen und liegt ganz in der Nähe des Hotels, sodass man mit dem Auto nicht in die historische Innenstadt fahren muss. Der Wellnessbereich ist mit einer schönen Sauna, einem Dampfbad, einem römischen Bad usw. ausgestattet und sehr gepflegt. Für uns war das nach einem Wandertag in den Bergen ein wahrer Genuss. Sehr zu empfehlen, wir kommen wieder.“
★★★★★ (5/5) Mark Van Essche auf Google
Tolle Atmosphäre, sehr aufmerksames und freundliches Personal, ein außergewöhnliches Frühstück, ein Restaurant mit exzellenten, regionalen und sehr gesunden Gerichten, eine schöne Sauna mit privater Atmosphäre, eine sehr entspannte Atmosphäre, da es nur 9 Gästesuiten gibt, das Hotel und das Restaurant sind ihren Preis absolut wert, die Gastgeber und das Personal sind sehr herzlich und bodenständig: Alles in allem ein sehr angenehmes Erlebnis.
★★★★★★★★ (9/10) Thomas aus Deutschland auf Booking.com