Quali tipi di vino prosperano nei dintorni di Bressanone?
La regione intorno a Bressanone è conosciuta per i suoi eleganti vini bianchi. In particolare le varietà Sylvaner, Kerner e Müller-Thurgau si esprimono al meglio su terreni minerali e pendii soleggiati. Più a sud attendono gli amanti del vino rossi corposi come Lagrein e Schiava, nonché nobili bianchi come il Gewürztraminer. Questa varietà rende l’area intorno al nostro hotel a Bressanone un vero paradiso per i buongustai – perfetta per un tour del vino o un weekend enologico prolungato in Alto Adige.
Quali esperienze enogastronomiche ci sono da scoprire nei dintorni di Bressanone?
Una vacanza enologica in Alto Adige è un’esperienza per tutti i sensi: escursioni guidate tra i vigneti soleggiati, degustazioni direttamente dai viticoltori o visite alle storiche cantine dove i vini maturano in tranquillità. Soprattutto in autunno, molti vigneti altoatesini aprono le loro porte per degustazioni e visite guidate, permettendovi di vivere da vicino la passione dei viticoltori.
L’usanza del Törggelen
Quando in autunno si vendemmia e il paesaggio si colora, in Alto Adige inizia la stagione del Törggelen – un’usanza conviviale in cui vengono serviti vino e specialità regionali come Schlutzkrapfen e castagne arrostite. Con questa tradizione vivrete quanto vino e gastronomia siano strettamente legati in Alto Adige. Chi trascorre una vacanza enologica in Alto Adige non dovrebbe perdersi questa festa dei sensi.
Quali cantine visitare?
La Valle Isarco è da tempo conosciuta come la patria di eccellenti vini bianchi. Nei vigneti vicino a Bressanone, cantine storiche come l’Abbazia di Novacella – una delle più antiche non solo dell’Alto Adige ma anche del mondo – la tenuta Köfererhof o la cantina a conduzione familiare Pacherhof invitano a degustare i loro pregiati vini. Qui nascono vini di carattere, plasmati dai terreni unici, dall’altitudine e dalla maestria delle famiglie di viticoltori.
Interessanti sono anche aziende più giovani come il Burgerhof-Meßner, che punta su vini bianchi resistenti ai funghi e una varietà di vino rosso in pura produzione biologica. Un consiglio per gli amanti dei vini particolari è il Taschlerhof, il cui Riesling dolce e fruttato sorprende con delicate note di albicocca e caramello.
